Translate

воскресенье, 14 августа 2011 г.

Коржи с маком , как их приготовить

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня хотелось бы поговорить о том, как приготовить коржи с маком, которые подают к столу на праздник Маккавея.


Помню, в детстве , мама готовила коржи и мы с аппетитом их кушали...И до чего-же вкусные они были.


Выпекают их вечером, перед праздником, так как в праздник готовить кушать нельзя.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ

Для их приготовления берем 1 кг муки,соль по вкусу, соды 2 чайные ложки и пол чайной ложки лимонной кислоты, воды примерно 300 мл.

В глубокую миску насыпаем муку, делаем в ней углубление и кладем соду с лимонной кислотой, соль, постепенно добавляем воду.Все перемешиваем и замешиваем тесто, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Когда тесто готово, делим его на равные части и раскатываем круглые коржи.


На нагретую сковородку наливаем немного растительного масла, потом кладем раскатанные коржи и выпекаем, проколов их вилкой, чтоб не было пузырьков при выпекании.

Готовые коржи кладем на стол друг на друга и в то время, когда они остывают, готовим мак.

Нагреваем воду до температуры кипения и заливаем нею промытый мак.

На 300 грамм мака берем 100 грамм воды и 100 грамм сахара.

Мак кладем в посуду, заливаем его горячей водой, даем настояться 30 минут, измельчаем блендером и добавляем сахар.

Перемешиваем и смешиваем с измельченными на маленькие кусочки, коржами.Добавляем воду и сахар по вкусу.

Помню, когда я была маленькая, бабушка перетирала мак

Клала промытый мак в макитру ( так называлась глиняная посуда) и макогоном (он как качалка, только длинный) перетирала мак.

Я сколько не пробовала, не могла перетирать мак макогоном- не получалось.

А на праздник Маккавеев придя с церкви мы садились за стол и кушали коржи с маком.До сих пор помню их вкус, вкуснее не было тогда для нас блюда.

И так хочется возвратиться в детство,но увы...все проходит и возврата нет.

Приятного вам аппетита и хорошо провести праздник!

До скорого свидания!

Комментариев нет:

Отправить комментарий

Общайтесь со мной

Интересные статьи

В этом гаджете обнаружена ошибка

Популярные сообщения